Maeil mandŭrŏ mŏkko sip'ŭn pigŏn hansik : sach'al ŭmsik ŭl mot'ibŭ ro han sobakhan ch'aesik chippap 106-kaji
정재덕 · 레시피팩토리
“채식, 더 익숙하고 맛있으면 좋겠는데…” “사찰 음식, 더 쉬웠으면 좋겠는데…” 국내 채식 인구 200만 명 시대. 이제 ‘비건’은 트렌드를 넘어 하나의 식문화가 되었지요. 하지만 ‘비건’이라고 하면 여전히 병아리콩, 아보카도 같은 외국 식재료를 이용한 메뉴를 떠올리는 분들이 많고, 비건 레스토랑도 샐러드, 파스타, 피자 등 서양 요리를 판매하는 곳들이 대부분입니다.
