제철 재료를 가득 담은 사계절 베이킹

김경화 · 레시피팩토리

김포 모담산 끝자락에는 아담한 케이크 가게이자 베이킹 클래스 공간인 ‘그리고 케이크’가 있습니다. 봄이면 새빨간 생딸기를 듬뿍 올린 케이크를, 여름이면 포슬포슬한 텃밭표 감자를 담은 스콘을, 가을이면 농장에서 따온 달콤한 사과를 더한 파운드케이크를, 겨울이면 따끈한 군고구마를 채운 파이를 선보이는 곳이에요. 이곳을 운영하는 김경화 파티시에는 제철 재료를 듬뿍 넣어 베이킹을 합니다.